Nomada XXI, es nuestra primer cerveza de colaboración
lanzada oficialmente al mercado. La llamamos “colaboración”, pues es el
resultado del trabajo que hemos realizado en conjunto todo el equipo de Bracino Cervecería y nuestros amigos de
Nomada, el mejor foodtruck en la
ciudad, quienes se distinguen por sus lemas “Cocina en Movimiento o No Menú” ya
que semanalmente cambian su menú, lo que te permite disfrutar diversos
platillos y siempre estar al pendiente de sus creaciones.
La idea principal era simple, queríamos una cerveza que
maridara principalmente con los alimentos que ellos preparan, que la cerveza
sirviera para potenciar los sabores de los alimentos, y que los alimentos
mejoraran también la experiencia de beber una buena cerveza. De ahí surgió la
idea de hacer una cerveza ahumada.
Empezamos a poner manos a la obra en Julio 2014, dirigidos
por Farid Foroughbakhch y Chuy Rodríguez, chefs de Nomada foodtruck, quienes se
dieron a la tarea de encontrar las mejores técnicas de ahumar nuestra malta, de
encontrar la madera que impartiría los aromas y sabores que buscábamos, al
mismo tiempo que en Bracino diseñábamos y probábamos recetas para encontrar el
sabor en la cerveza, amargor, dulzor, aromas de lúpulos que empataran con el
ahumado que queríamos.
Fue así como transcurrieron meses de trabajo en equipo,
de unión entre nuestras empresas, de ideas en conjunto, y por supuesto de litros y litros de cervezas,
cervezas, y mas cervezas, lo que provocó que finalmente tuviéramos un producto
tan sólido como nuestra relación.
Finalmente en Marzo de 2015 nace nuestra cerveza Nomada XXI, acompañada del lema “la unión hace la fuerza”, que refleja
por una parte esa unión que se logra en todas las personas a través de una buena comida y una buena cerveza, y por otra parte la unión de dos microempresas que
se alían para hacer que sus productos lleguen a más personas compartiendo los
recursos y medios de difusión.
Maltas ahumadas en madera de cerezo, maltas munich,
caramelo y honey, que brindan en conjunto aroma, sabor y un retrogusto dulce y
ahumado; equilibradas con la adición de lúpulos americanos que brindan apenas
el nivel necesario de amargor y notas sutiles a pera y cereza.
Una cerveza que no pasa desapercibida, que te encanta su
sabor o te abruma el exceso de éste.
Algunos de nuestros consumidores opinan:
“Sabe a monterrey, sabe a carne asada en domingo
por la tarde”
“Sabe a tocino,
sabe a barbecue, pero es cerveza. Han logrado unir mis dos adicciones
favoritas. ”
Aunque Nomada hace alusión al movimiento, e impulsados
por el lema "No Menú" de nuestros cómplices, con quienes ya estamos buscando
nuevos sabores que mezclar, nuevas ideas, nuevas creaciones y de repente daremos
la sorpresa de nuevos productos; pretendemos que Nomada XXI se quede un buen
rato en el mercado, así como nuestro primer hijo, queremos verlo crecer,
madurar y caminar, ya veremos hasta donde llega.
Esto es Monterrey, esto es NomadaXXI
